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这是新的一年，但是那些在食品工业中走进它与古老的问题 - 如何从A点食物到B点就变坏了。
在制冷和快速运输前的日子里，人们在可用于保护食物的方法方面非常有限，同时将其从一个地方移动到另一个地方。当然，今天，随着商业的增长，在运输过程中保持新鲜食品的负担不仅是公共卫生问题，而且是一个合法的。每年，约有4800万美国人生病，而且由于食源性病原体，5000次死亡。为了应对这种悲剧，建立规则以防止消费疾病，例如要求食物在运输过程中低于40°F的温度。FSMA（食品安全现代化法案）于2011年由巴拉克奥巴马签字签字，重点介绍在通过火车，船，飞机和卡车运输食物时需要具体措施预防食源性疾病。从2017年4月16日开始，需要至少500名员工（和汽车运营商）和2750万美元销售中的托运人，装载机，运输车和接收者，以遵守FSMA。（对于较小的实体，生效日期是2018年4月6日。）
冷藏食品运输
冷藏运输在很大程度上是为了满足食品公司的需求。1867年，J.B. Southerland申请了铁路冷藏车厢的专利，这是一种利用大块冰块和外部空气来冷却运输产品的初步系统。万博实力品牌1949年，发明家弗雷德里克·麦金利·琼斯(Frederick McKinley Jones)为一种制冷系统申请了专利，该系统使货主能够通过卡车运送食品。由于琼斯的贡献，卡车运输行业将继续对食品运输产生巨大的影响，因为食品运输的距离比以前更长，速度也更快。通过他的车顶冷却系统，琼斯共同创立了Thermo King，一家运输温度控制系统制造商，现已成为一个国际品牌。
冷藏运输采取以下形式：卡车，火车，货轮，冷藏和空气。随着州际公路系统在1956年问世，货运业经历了大幅增长。一个显而易见的结果是，在长距离的食物运输比以前快多了。
运输食物的必要性
虽然它利用了一个令人难以置信的简单工艺来保持食物冷，但早期的冷藏火车在扩大州间食品销售方面是乐器。在该国一个地区生产的商品可以运送到其他地区的消费者。人们能够享受来自其他地理区域的农产品，虽然肉主要在中西部和南部生产，但现在可以在全国各地发货。
近年来，全球贸易大幅增长，导致需要长途运输粮食。在大范围内运输易腐烂产品的能力意味着许多发展中国家能够参与全球万博实力品牌贸易。例如，在美国，进口商品包括螃蟹、龙虾和多种鱼类，水果如香蕉、菠萝和蓝莓，以及坚果和蔬菜——大多数来自墨西哥。美国从新西兰、乌拉圭和澳大利亚进口红肉。以合理的价格向消费者提供品种是进口这些食品的动力。
粮食运输问题
易腐食品必须冷藏或之前航运预防不安全的细菌和病原体生长的冻结。然而，需要注意的是不同的产品需要不同的温度参数是很重要的。万博实力品牌指导方针已经确立，温度范围是相当广泛的。例如，对于香蕉推荐的温度是56-57°F，但对于卷心菜，所建议的温度为32-36°F。干酪，45°F的温度是理想的。如果下26°F冷却到，家禽可以是硬冷却，其通过数周延伸其保质期。通常情况下，新鲜的肉类和家禽必须在两天内交付给零售商。
在运输过程中在合适的温度保持食物并不总是很容易，当消费者的需求，要求食品比以前几十年运输更远的距离。陆上运输的研究结果显示，凡一些商品而言，从生产到零售的距离可以多达1500英里，肯定是远远不够的发生温度漂移。
当涉及到保存易腐货物时，不仅长距离会产生问题，它也被观察到托盘内的位置，以及托盘在卡车或集装箱内的位置，可以构成一个相当大的挑战。空气输送系统的类型——顶部空气或底部空气——也会导致产品温度的不一致。产品装载到卡车上万博实力品牌的方式(装载模式)也会影响空气流动和冷却。
不当的车辆维护也是一个罪魁祸首，因为它可能导致温度波动，导致屋顶漏水和门缝隙，以及凝结和结冰。虽然航空运输是高价值产品的有效解决方案，特别是那些保质期短的产品，但它也有自己的一系列挑战。万博实力品牌航空运输不仅成本高昂，而且相当多的时间实际上花在了旅行“停机时间”上，在此期间，产品要么在往返机场的途中，要么在停机坪上等待装卸，要么在机场仓库(一些机场提供冷藏)。
这些问题和其他人最终会产生腐败，这是易腐食品生产商面临的最大问题。运输过程中的温度是防止腐败的最有效的方法之一。
粮食损失和浪费的影响
食物腐败的成本很大 - 影响种植者，零售商和消费者。每年，在全球范围内产生的约13亿吨食物要么丢失或浪费。在收获后和加工水平（发展中国家最常）发生损失;垃圾通常发生在零售和消费水平。对于无数的原因，工业化和更丰富的国家体验最伟大的食物垃圾。十亿吨的食物损失/废物等同于惊人的9000亿美元。所有丢弃的食物中，生产占百分比最大的。
蓝牙低功耗在途记录器 - 的完美解决方案农产品托运人
生产种植者和零售商专注于与其业务有关的许多问题。通过帮助确保产品良好的形状，创新和可靠的温度监测解决方案提供安心。万博实力品牌特别是生产行业的一个温度监测选项是蓝牙低能量记录器。大多数人都熟悉蓝牙术语，但倾向于将其与连接到智能手机的无线耳机相关联。但是，蓝牙不是产品。相反，它是将耳机连接到智能手机的无线技术。它通过使用无线电信号来连接两个或多个设备，创建名为微微网的个人区域网络（或GAN）（或微型网络）。
是什么让蓝牙成为连接设备的革命性技术?“蓝牙最大的吸引力在于它的无线性、廉价性和自动化。(C. Franklin等，“蓝牙如何工作”，Howstuffworks.com, 2019年11月8日。)它也不需要“视线范围”。为了了解视线是如何工作的，想想电视遥控器。无论是电视还是玩具汽车的遥控器都使用红外技术，这就要求两个设备必须靠得很近，中间不能有任何东西干扰信号。当有人试图用遥控器换频道时，试着站在电视机前。它不会工作。蓝牙技术的另一个独特优点是它采用了跳频技术。信号从一个无线电频率迅速移动到另一个无线电频率，以减少干扰和拦截。 The first Bluetooth version was developed in 1999. Between 2000 and 2008 a plethora of products - from headphones to televisions - were integrated with Bluetooth technology.
低功耗蓝牙(BLE)于2010年采用。BLE的开发有三个主要目的:1)尽可能少地使用功率;2)减少延误;3)整合设备类型的最大变化。这种新技术以1mbps的速度以短包的形式传输信息。数据传输是有规律的，而不是连续的，这延长了电池寿命。这些设备耗电量只有经典蓝牙设备的十分之一。为了让低能耗蓝牙技术工作，必须有一个中央设备和一个外围设备。外围设备广播(或公告)它有信息要传输，而中心设备扫描并建立一个专用连接(或微微网)。数据传输完成后，外设返回睡眠模式，直到再次传输的时间，这减少了正在使用的电量。 Energy consumption and cost of BLE technology has been reduced as a result of going from 79 1-MHz wide channels (classic Bluetooth) to 40 2-MHz wide channels. The speed of BLE technology is another powerful benefit, taking as few as three (3) milliseconds to establish a connection and transfer data.
中央设备，如智能手机或计算机，处理由外设收集的数据。温度监控是说明这种交换的最佳例子。数据记录器是外围设备，而智能手机(或计算机)则是中心设备。记录器记录数据，智能手机处理并显示数据，用户可以读取这些数据。低功耗蓝牙可能是数据记录器等无线传感器的最佳技术之一，因为“……它提供了与Smart Ready(智能手机等)设备的轻松兼容性”。(Bluetooth Smart and Smart Ready Markets, Markets and Markets.com)。
BLE的能量效率使其成为事物互联网（物联网）的理想选择，在该设备中可以保持较长的时间。事情互联网是“下一浪潮的主流技术......将使您的日常家用设备（如洗衣机，烹饪器，烤面包机，水壶等）相互连接到互联网。”[M.Afaneh，“蓝牙低能量（BLE）和物联网（物联网）”，2017年4月26日，LinkedIn。]利用BLE的一些更受欢迎的产品是Fitbit，Apple手表和心率监视器。万博实力品牌最多可以同时连接20个设备。
结合蓝牙低能量技术和30年的聪明才智，Deltatrak介绍了闪光灯in-transit BLE温度和湿度记录器，型号40910.这款新的PDF记录器不仅监控温度和位置，还湿度。如前所述，管理温度是减轻损耗的最有效方法之一，这可能是非常昂贵的。温度监控设备至关重要，因为它们记录了所有游览，以及每次偏移的长度。知道货物在规定的温度范围之外多长时间，以及多久，有助于产品托运人，接收者和其他利益相关者做出基本决策。
其中一个型号40910的最好的功能是，用户可以观察到装运条件，并有保证，他们的货物的下落是在任何时候都可见。
跟踪湿度是重要的，因为，如果没有管理，它可能会导致大量的货物损坏。在一个生产装运，这里的环境过于干燥，可发生失水，从而引起模具和腐烂。根据美国农业部的卡车（2008年），保护易腐食品运输过程中“相对湿度......是水蒸气在空气中，在给定温度关系到空气的饱和点的百分比。”理想的相对湿度，以防止产生水分损失85-95％。大致货物的10％被废弃作为所谓的“集装箱雨”或“容器汗”湿气相关的损伤的结果。这是积聚冷凝在墙上和天花板上滴落到货物运输集装箱的。冷凝会损坏产品和包装，增加了亏损的财务影响。
数据存储在Deltatrak的基于云的应用程序中。使用我们的Web应用程序，决策者可以在智能设备上无线显示跳闸数据的PDF报告。
装置，其监控温度，位置和湿度本装运的详细历史记录。拥有这样的信息使决策者在权力地位。换句话说，知识就是力量。这是什么动力是什么样子？该数据有带来了责任要求，在必要的时候，看跌期权有人在权力地位。具有信息拒绝出货，如果有必要，也是权力地位。执政的位置是至关重要的，当涉及到高价值的负荷，这很容易被价值$ 50,000到$ 50万元，根据不同的产品被运。
在不需要设备检索的情况下，可以轻松地查看65英尺(约合1.6米)以下的行程数据，这使得货主、接收器和其他用户可以查看(并共享)冷链上每个点的数据。这个功能特别有用，因为在到达最终目的地之前保持车辆和集装箱的门是保持最佳气候条件的关键。由于相信我们的客户喜欢灵活性，该记录器配备了增强其多功能性的功能，如从应用程序(iOS和Android)或PC(使用内置USB端口)以图表或表格格式查看报告的能力。同样地，用户可以对邮件或文本发送的警报进行编程。
结论
冷藏运输有赋予食品生产商能够保持产品不含致命病原体，同时将其从一个地方移动到另一个地方。像J.B. Southerland和Frederick McKinley Jones这样的发明者通过创新和响应性转变了一个行业。以同样的方式，Deltatrak寻求通过使他们为客户提供更好的客户来提供改善客户业务的解决方案。我们帮助客户通过创造高质量可靠的产品来遵守法规。万博实力品牌无线连接，多功能性和易用性将闪光链接in-transit BLE温度和湿度记录器作为一体化解决方案。这个记录器只是Deltatrak回应和超越客户需求的能力的一个例子。
参考
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