存储
冷藏只能减缓细菌的生长，而且不同食物的温度也不一样，这意味着有效的温度追踪至关重要。
食品安全问题
制冷食品有助于延缓细菌的发展，但我们如何知道它们仍然新鲜？毕竟，食物以不同的速率造成宠坏。
自满损坏风险
太多，常见的是，正确的储存消除了风险。缺乏有效的监测可以导致食物进入温度危险区域（在40ºF和140ºF之间）。
冷藏只能减缓细菌的生长，而且不同食物的温度也不一样，这意味着有效的温度追踪至关重要。
